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带你去了解坚果。

时事 2018-09-27 12:53:59 120

  带你去了解坚果 坚果是一种植物果实,通常用于指果皮的坚硬干果。根据植物学的定义,坚果是由坚硬的皮肤和种子组成的果实。水果成熟时不会破裂。然而,在人们的生活中,油性坚果通常有坚硬的外壳,称为坚果。坚果基本上可以分为两类:木本植物果实坚果和草本果实坚果。前者包括核桃、松子仁、杏仁、腰果、栗子、开心果和夏威夷豆;后者包含芝麻、花生、南瓜子、葵花籽等。通常,坚果的含水量非常低。除栗子外,坚果的脂肪含量超过40%,核桃含量高出60%以上。因此,坚果通常在营养分类中被归类为“脂肪”。在科学没有对坚果进行大量研究之前,有些人认为这些油脂的食物脂肪含量过高,而且经常吃脂肪而且不利于健康,所以他们避免吃。但越来越多的研究报告证实,坚果的热量比普通脂肪低10%至14%。如果你可以用坚果代替坚果,每周吃两次坚果,它将有助于减少肥胖的风险。此外,根据研究,如果坚果中的油遇到高温,几乎不会产生?#35789;?#33026;肪,这也有助于降低体内坏胆固醇的浓度。这些研究完全颠覆了普通人的传统观念,使坚果成为公认的健康?#31216;貳?#34429;然坚果的脂肪含量很丰富,但大多数含有的油都是不饱和脂肪。

  。而且,坚果含有非常高含量的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维,还含有丰富的维生素E和维生素B,以及人体的恒定和微量矿物质如钙、铁、锌、锰。此外,近年来国内外大量的科学研究证实,坚果?#31216;?#20013;所含的单不饱和脂肪酸可以降低患心血管疾病的风险,对它们的健康益处越来越重要。

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